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药材百科

腰膝酸软就喝它啦

发布时间:2018/01/13 点击量:
改善亚健康的食疗汤粥--阿胶炖牛腩
原料
牛肺200克,胡萝卜1个,山药20克,阿胶18克,姜片、盐、米酒、香油、植物油各适量。

药材百科腰膝酸软汤粥

【做法】
1.胡萝卜、山药分别洗净,去皮,切块;牛腩洗净,切块,沸水中烫去血水,捞出。
2.将牛腩放人锅中,加入阿胶、清水煮开,改小火煮50分钟,捞出牛腩。
3.烧热油锅,姜片爆香,放入牛腩、胡萝卜、山药及盐、米酒焖煮15分钟,淋上香油即可。
功效
本品有补益肝肾、强筋骨、补气血的作用,有益于腰膝酸软者。
《本草纲目》精要
        中医学认为,牛肉有补中益气滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血面黄目胶之人食用。《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。
        牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美、受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉的营养价值高,适合体弱者炖食。
温馨提醒
        高血脂患者、老年人、儿童、消化能力弱的人不宜多吃。
【烹调小助手】
        炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶一起放人锅中,与牛肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且不会影响牛肉的味道。
联系人:凌恒伟 13782143788  (文章来自《本草纲目》食疗汤粥)