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药材百科

在春季我们应该怎样吃呢?

发布时间:2018/01/07 点击量:
春季温补阳气,宜吃升发之物
春季,要万物生发、推陈出新的季节。所以,春季的饮食必须顾应看天阳气升发、万物始生的特点。

药材百科春季饮食

春季饮食适宜“升补”
        春天食补适宜“升补”。早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒需要很多的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应该以高热量为主,除谷类食物外,还可以考虑选择黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,及时补充高热量物质。
        另外,由于寒冷的刺激可使人体内的蛋白质加速分解,导致人体抵抗力降低,很容易患病。因此,早春期间还需要多补充一些优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉等。
        春天由于温暖多风,适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播,它们的活力增强,侵人人体后很容易致病。所以大家在春季饮食应摄取足够的维生素和矿物质。小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、黄菜等黄绿色蔬菜富含维生素A,具有保护上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而抵抗各种致病菌的侵袭;芝麻、圆白菜、菜花等富含维生素E的食物也要多吃一些,以提高人体免疫功能,增强人体的抗病能力。
哪些人适宜在春季进补
        有儿种人适宜在春天进料:中老年人有早意现象者;患有各神慢性病而你能应酸者,质咖吃量、脸色装放,精神英前名:有天气候安化大:要品露复盛日者,过去在在天有叶喘发作史,而现在未发作者:到食的天各易址,应测夏不有区车低热者。这些人均可利用春天根据个人体质及病情。选择适当的食补方法。
春季饮食要减酸增甜
        春天肝气旺盛,肝气过旺容易伤及牌,引起脾胃不适。酸味是肝的本味,减少酸味也就是控制肝气,不助长肝气,以免伤及脾。甘甜是脾的本味,增加甜味可以增强脾功能,抵抗肝气的侵犯,使肝、脾协调平衡。春季宜少吃酸味食品,多吃甘甜食品以滋养脾。可选择胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、岁麻、银耳、木耳、鲜果汁、糯米、萝卜、豆腐、莲子、苹果、香蕉等食物。
春季养生重在养肝
        中医学认为春天属于“东方风木”,对应的是人体的肝,所以春季是人你肝气最旺盛的时候,要注意让肝气得到疏泄,与春阳的升发相和谐。中医自古就认识到春季是调养肝的好时机,春季养好肝,可以增强人体对外界的适应能力,祛病强身,防一年病痛。
【国医指导】
        中医学认为,“药补不如食补”,养肝也是如此。春季养肝可多吃些黄豆芽、绿豆芽、春笋、莴笋、菠菜、养菜、芹菜、香菜、香棒等。
三春饮食各有侧重
早春要甘平温和,驱寒升阳
        立春至惊蛰期间,尽管是春天,但还未“出九”,气候还比较寒冷。阴寒消退,阳气上升,是个渐进的过程,需要补充热量,暖中散寒,以满足人体功能日趋活跃的需要。可选择葱、姜、蒜、韭菜、谷类、黄豆、芝麻、花生、面粉、糯米、核桃、豆浆、鸡蛋、动物肝脏、鱼类、鸡肉、羊肉、牛肉、虾等。在早春期间,还应多吃一些蔬菜水果,以补充各种维生素和微量元素。
仲春要防风祛湿,理气助阳
        惊蛰至清明期间,风雨较多,湿气增多,要注意滋补脾胃、健脾化湿、舒肝解郁,以助阳生发。可选择大枣、蜂蜜、山药、粳米、小米、油菜、菠菜、芹菜、豆芽、莴笋、蕨菜、竹笋、香椿、菜花、嫩藕、荠菜、马齿苋、绿豆芽、水萝卜、胡萝卜、柿子椒、小白菜等。
暮春要甘平清淡
        清明至立夏期间,气温回暖迅速,饮食忌大热大寒,力求中和平淡。大热之品体内积热,大寒之物体内生寒,因而吃寒性食物,应佐以温热之品,服补阳之品,宜配以滋阴之物,以使阴阳平衡,寒热得当。可选择粳米、小米、玉米、豆类、春算、芝麻、花生、离笋、山药、赤豆、菌类食物、苹果、标子、根桃等。适当进食度肉、鱼类等高蛋白质类食物,饮用绿豆汤赤豆汤、酸梅汤及绿茶。
联系人:凌恒伟 13782143788  (文章来自《本草纲目》食疗汤粥)